Attenzione alla pulizia di bar e ristoranti

Pulizie e sanificazione Milano sono sempre al centro dei nostri pensieri, soprattutto quando questi due importanti interventi interessano bar e ristoranti, luoghi di ritrovo e socialità. Dopo mesi e anni di restrizioni e di chiusure frettolose, siamo ormai tornati alla normalità.

I bar e i ristoranti, dopo anni faticosi e davvero duri a causa dei numerosi DPCM che si sono susseguiti, hanno ripreso il loro normale funzionamento, tornando a seguire il normale calendario delle chiusure settimanali pianificate. Questi luoghi di ritrovo sono tornati finalmente a pieno regime e sono nuovamente frequentati ogni giorno da tantissime persone, tornate anch’esse alle buone vecchie abitudini.

Solo perché siamo tornati alla normalità non vuol dire che le persone siano indifferenti alla pulizia o alla qualità dei locali. Siamo tutti diventati più attenti e facciamo sempre più caso alla pulizia e ad eventuali mancanze dei gestori di questi locali e luoghi di ritrovo. Nonostante questo, ancora oggi capita di imbattersi in locali dove non vengono rispettate neanche le norme igieniche basilari e dove la pulizia complessiva lascia molto a desiderare.

Quando ci imbattiamo in locali del genere siamo spesso tentati di allontanarci subito e di scegliere un altro posto dove consumare un pasto. L’igiene gioca un ruolo fondamentale in bar e ristoranti, perché solo così possiamo preservare la salute dei lavoratori e di tutti i clienti.

Le autorità garantiscono il controllo di pulizie e sanificazione di bar e ristoranti e il rispetto di tutte le misure contenute nella legislazione attraverso ispezioni periodiche, durante le quali vengono esaminate le condizioni di pulizia di tutti gli ambienti, in primis cucina, sale da pranzo, servizi igienici e magazzini, ma anche ogni tipo di utensile o attrezzatura, e le condizioni di lavoro dal punto di vista di igiene e sicurezza. 

Il mancato rispetto delle misure sanitarie comporta notevoli sanzioni portando addirittura alla chiusura temporanea o in via definitiva delle attività, in base alla gravità della situazione riscontrata. Si tratta ovviamente di casi limite che dovrebbero spingere i proprietari e gestori di locali a occuparsi con estrema cura della pulizia.

Trattandosi di ambienti a grande frequentazione, il consiglio è quello di affidarsi a un’impresa di pulizie Milano specializzata nelle pulizie e sanificazione ristoranti e bar, un’impresa pulizie dove il servizio di sanificazione ambientale non viene improvvisato, ma portato a termine secondo quanto previsto dalla legge.

Sanificazione ambienti solo dopo aver pulito con cura

Come si puliscono gli ambienti? Poco importa se si tratta di strutture ricettive, uffici o residenze private: le operazioni di pulizia devono seguire un ordine che non può essere cambiato, perché andrebbe a inficiare la validità delle pulizie e il loro risultato.

Ecco il corretto ordine al quale ci atteniamo:

• Pulizia: prima di qualunque cosa è essenziale rimuovere lo sporco visibile ricorrendo a prodotti appositi in base alla tipologia di sporco, all’ambiente e ai materiali da trattare. In questa prima fase dobbiamo assicurarci che gli ambienti e tutte le superfici (orizzontali e verticali) vengano trattate con estrema attenzione, eliminando anche lo sporco più ostinato;
• Igienizzazione: in questa fase ci contriamo sullo sporco invisibile e su quei microorganismi che vivono sulle superfici, ma che devono essere debellati per il bene pubblico. In questo caso si ricorre a particolari prodotti igienizzanti pensati proprio per questo scopo. L’igienizzazione è una sorta di pulizia molto approfondita che ha il compito di completare quanto fatto nella fase precedente. Che senso avrebbe, infatti, igienizzare superfici ancora sporche? Sarebbe solo uno spreco di tempo e denaro;
• Sanificazione: ed eccoci allo step conclusivo, alle sanificazioni ambientali portate a termine dai nostri professionisti ricorrendo solo ai migliori prodotti e ad appositi macchinari, seguendo accuratamente le indicazioni del Ministero della Salute. Non tutte le imprese pulizia Milano sono abilitate a tale intervento: solo i professionisti sanno maneggiare i prodotti e procedere in sicurezza, nel pieno rispetto dei materiali e dell’incolumità di persone e animali.

Seguendo questo iter è possibile ottenere il massimo risultato, solo però se ci si affida ai veri professionisti come siamo noi di Paracas Group, impresa di pulizia Milano.

Un altro aspetto da non sottovalutare è relativo la scelta dei prodotti da utilizzare. I prodotti selezionati devono essere a norma di legge ed essere adatti per essere utilizzati nei luoghi di intervento, nel nostro caso nei luoghi di ristorazione.

Pulizia e sanificazione delle aree di un ristorante

In ogni ristorante, o bar, in linea di massima si trovano tre principali aree: area clienti o sala, l’area del bancone e cucina e l’area riservata al personale.

Nelle zone dove si accomodano i clienti e dove in generale la clientela ha accesso è fondamentale pulire e disinfettare ogni singolo elemento. Non solo tavoli e sedie, ma anche panche, interruttori, maniglie, porte, finestre, pavimenti, lampadine, griglie di areazione, piani di appoggio e non devono essere dimenticati i menù, oggetti che passano di mano in mano ogni giorno. In parole povere, è bene prestare attenzione ad ogni elemento con il quale i clienti possono entrare in contatto.

Passiamo all’area del bancone e della cucina. Qui la pulizia e la sanificazione ambienti devono concentrarsi non solo sulle superfici, ma anche su tutta l’attrezzatura utilizzata per il normale funzionamento dell’attività. Pensiamo quindi piani di lavoro e cottura, utensili, macchinari, cappe, frigoriferi, abbattitori e congelatori, solo per menzionarne alcuni. Disinfezione e sanificazione sono essenziali nei luoghi dove si lavora il cibo, perché solo così è possibile evitare contaminazioni e brutti incidenti.

Non dobbiamo dimenticarci degli ambienti frequentati quotidianamente dal personale del ristorante, in particolare uffici, spogliatoi servizi e magazzini. Entrando in contatto con i lavoratori, che a loro volta sono in contatto con cibo e clienti, anche questi ambienti devono essere gestiti al meglio e con grande solerzia, facendo in modo che l’iter pulizia, igienizzazione e sanificazione ambientale, venga sempre rispettato e messo in pratica

Frequenza di pulizie e sanificazione ristoranti e bar

In un nostro precedente articolo abbiamo parlato della frequenza con la quale si dovrebbero eseguire le pulizie di casa, distinguendo anche per ambienti. Il medesimo discorso può essere fatto anche per bar e ristoranti, nei quali però si deve mostrare una maggior attenzione.

Dopo aver pulito tutti gli ambienti possiamo procedere con disinfettazione o sanificazione, ma con quale frequenza? Il nostro consiglio è quello di procedere con una pulizia dopo ogni turno di pasto, basandosi anche sul numero di ospiti che si sono recati al locale.

I pavimenti vanno sicuramente lavati più volte al giorno, dopo ogni turno: si inizia a lavarli la mattina e si finisce la sera dopo la cena. Dopo ogni servizio (poco importa se parliamo di colazione o di cena) oltre ai pavimenti dobbiamo concentrarci sulla pulizia delle sedie, sul cambio di tovaglie e tovaglioli, sui servizi igienici, sulle vetrate d’ingresso, cucina e piani di lavoro.

Così facendo evitiamo che si accumuli lo sporco: del resto, chi mai vorrebbe consumare anche solo un caffè in mezzo allo sporco?

Molte attività di pulizia, come i rivestimenti piastrellati di bagni e cucina, è bene igienizzarli con macchine a pressione di vapore almeno una volta a settimana o anche più. Un’altra attività fondamentale è quella di mantenere una corretta pulizia dei bidoni della spazzatura e del locale rifiuti.

Scegli la migliore impresa pulizia Milano per il tuo locale

Noi di Paracas Group, impresa pulizie Milano, consigliamo di affidare queste pulizie ad un’impresa specializzata per essere sicuri che tutto venga svolto nel migliore dei modi, assicurando così ambienti perfettamente puliti e sanificati. Scegliendo noi, per esempio, potrai usufruire di un sopralluogo senza impegno al quale seguirà un preventivo gratuito e altamente personalizzato, redatto basandoci sulle tue richieste e su quanto constatato in fase di sopralluogo.

Oltre a occuparci di pulizie uffici e pulizie industriali, siamo specializzati nelle pulizie e sanificazione bar, ristoranti e strutture ricettive. Se lo desideri, possiamo affiancare il tuo normale staff per eseguire pulizie più accurate, o per occuparci di pulizie speciali in caso di eventi e feste.

La qualità è il nostro pane quotidiano e per questo abbiamo anche ottenuto la certificazione ISO 9001:2015, un risultato del quale andiamo molto fieri e un’ulteriore conferma della nostra professionalità.

Consulta tutti i nostri servizi, inclusi i servizi extra. Se desideri fissare un appuntamento o ricevere maggiori informazioni non esitare a contattare i nostri uffici.